Pączki serowe

Miękkie, puszyste mini pączki z twarogiem. Przygotowuje się je jak klasyczne pączki z ciasta drożdżowego, ale dodatkowo dodaje się jeszcze twaróg. Twaróg jest delikatnie wyczuwalny w smaku. Ciasto w środku pączków jest miękkie, sprężyste i lekko wilgotne od sera.

Ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej (użyłam 350g)
• 300g twarogu półtłustego
• 3 łyżki cukru
• 1/3 szklanki letniego mleka
• 1 łyżka masła lub margaryny
• 30g świeżych drożdży
• 2 jajka
• 1 żółtko

Dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do posypania

1. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i 2- 3 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Twaróg zmielić.
3. Masło (lub margarynę) roztopić i ostudzić.
4. Całe jajka i żółtko utrzeć mikserem z resztą cukru na jasną, puszystą masę. Dalej miksując, dodawać stopniowo twaróg i roztopione masło. Mikser wyłączyć. Dodać przesianą mąkę i zaczyn. Wyrobić na gładkie ciasto, przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1 godziny).
5. Z wyrośniętego ciasta formować małe kulki.
6. Smażyć na oleju z obu stron. Usmażone pączki układać na ręczniku papierowym, aby ociekły z tłuszczu.
7. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

• 47 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 9 miesięcy temu

  Czy ciasto ma się kleić? Czy po wyrośnięciu trzeba je trochę wyrobić?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MS · 10 miesięcy temu

  U mnie w domu zamiast oleju smażone pączki, faworki są na roztopionym smalcu - polecam sprawdzić gdyż różnica jest kulinarnie znaczna.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 1 lat temu

  Czy świeże drożdże można zamienić na instant drozdze?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Tak, z 10 gramów wystarczy.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 1 lat temu

  Wyszło mi bardzo rzadkie ciasto nie mige wigole uformować kulki. Dałam serek z wiaderka

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    To dlatego, że w przepisie podany jest twaróg półtłusty. On jest zwarty, nie taki mazisty jak ten z wiaderka. Według poniższych opinii, przy serku z wiaderka należy dodać więcej mąki.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Niktw_ażny · 1 lat temu

  Czy można zamiast twarogu dać serek filadelfia?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Myślę, że warto spróbować 😉 Możliwe, że będzie trzeba dodać trochę więcej mąki. Trzeba zobaczyć, jak się będzie kleić przy wyrabianiu. Oczywiście z uwzględnieniem, im mniej mąki, tym ciasto delikatniejsze 🙂 

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Żaneta Kochanska · 1 lat temu

  Nie za smaczne te paczki

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Paulina · 1 lat temu

  Czy można twaróg rozdrobnic widelcem? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 1 lat temu

  Dzis zrobilam, Wyszly na piateczke. Dzieki za przepis. Smacznego

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 1 lat temu

  Pyszne 😋

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Adam · 2 lat temu

  super

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 2 lat temu

  Bardzo dobre, u mnie dodatkowo nadziane dżemem wiśniowym :) Następnym razem spróbuje dodać więcej sera. Nijak tylko nie umiem takich ładnych kuleczek zrobić jak u Ciebie :( 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sabina · 2 lat temu

  Można dodać łyżkę spirytusu, żeby tłuszczu nie chłonęły czy nie trzeba, bo nie chłoną?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Aa · 2 lat temu

    Ja dałam na wszelki wypadek i w ogóle nie ciągnęły oleju w trakcie smażenia, wyszły super

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ona · 2 lat temu

  Sa pyszne robie juz je 3 raz i znikaja bardzo szybko😁😁😁

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jolanta · 2 lat temu

  Są genialne! Dużo lepsze od tych na proszku i sodzie! Ps. Sera nie mieli łam tylko rizrdrobnilam widelcem... 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Beata · 3 lat temu

  Bardzo dobre. Palce lisac. Zawsze robilam na proszku do pieczenia - na drozdzach sa lepsze. Ja uzylam twarog mielony 500g i dodalam troche maki. Ciasto wyroslo (jak na drozdzach), bardzo latwe i dobre. Na tlusty czwartek - extra....Dzieki za przepis

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 3 lat temu

  Czy ktoś próbował piec w piekarniku te pączki?

  • {"set":null,"list":{"2":1,"7":1,"6":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mariola · 3 lat temu

  fujka niedobre! zrobiłam według przepisu a smakują jak bułki + zakalce wyszły + wkurzajace (hi)

  • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 4 lat temu

  Ile mają się smażyć??

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 4 lat temu

  Czy po uformowaniu pączki muszą jeszcze rosnąć, czy od razu smażymy .

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Od razu smażyć.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 4 lat temu

  W jakiej ilości oleju trzeba je smażyć? To znaczy czy mają być tak na wpół zamoczone? I czy przy formowaniu w kulki jakoś zwilżyć ręce by nie lepiły się zbytnio do rąk. Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Dużo oleju, aby swobodnie pływały. Ręce można oprószyć mąką.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz

• 1
• 2