Sernik z mango

Delikatny sernik z dodatkiem puree z mango. W masie serowej mango jest słabo wyczuwalne lub w ogóle nierozpoznawalne. Jednakże sernik ma dzięki niemu nietypowy smak i jest wilgotny. Jeśli chcecie podkreślić smak tego owocu w serniku, udekorujcie go plasterkami mango i/ lub polejcie musem z mango.

Ciasto kruche:

• 125 g masła (lub margaryny), pokrojonego na kawałki
• 60 g cukru
• 200 g mąki pszennej
• 1 jajko (rozmiar M)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 1 kg twarogu z wiaderka lub quarku
• 2 dojrzałe mango
• 4 jajka (rozmiar M)
• 2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (jedno opakowanie na 500 ml mleka)
• 150 g cukru

Do dekoracji:

• 1 mango

1. Z podanym składników na ciasto kruche zagnieść jednolite ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić na ok. 1 godzinę do lodówki.
2. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Ciasto wykleić w tortownicy, wyklejając również boki formy mniej więcej do połowy jej wysokości. Tortownicę z ciastem wstawić do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
3. Przygotować masę serową. Mango umyć, obrać, oddzielić miąższ od pestki. Odważyć 500g miąższu (resztę można zachować do dekoracji) i zmiksować blenderem na puree. Twaróg, puree z mango, jajka, budynie w proszku i cukier przełożyć do miski i zmiksować przez chwilę na gładką masę, tylko do momentu połączenia się składników.
4. Masę serową wylać do tortownicy i wyrównać.
5. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Wyłączyć piekarnik i studzić sernik przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wstawić sernik do lodówki na całą noc.
6. Mango umyć, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Plasterki ułożyć na brzegu sernika. (Dodałam jeszcze kilka plasterków truskawek i migdały w płatkach). Pozostały, niewykorzystany miąższ zmiksować na puree i przed podaniem polać kawałki sernika.

• 17 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomek · 10 miesięcy temu

  Wyszedł bardzo delikatny i smaczny. Dziękuję i pozdrawiam 

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zuza · 5 lat temu

  Witam czy można użyć mango z puszki, kupiłam ostatnio plastry w zalewie w puszce tak jak np brzoskwinie?😊

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 5 lat temu

    Myślę, że tak, jak go odsączyć dobrze na sitku i zmiksujesz na puree 500 g. Tylko zmniejsz ilość cukru w masie serowej do smaku ;)

    • {"set":null,"list":{"3":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aneta · 6 lat temu

  dzień dobry, mam pytanie czy zamiast świeżego mango można użyć pulpy z mango?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    Uważam, że tak (nod)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danka · 8 lat temu

  no cóż nie mam talentu do gotowania i pieczenia, ale tym razem sernik udał mi się znakomicie:) polecam gorąco na święta jako miłą odmianę:)

  • {"set":null,"list":{"2":0,"4":0}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 9 lat temu

  co można dodać zamiast budyniu w proszku? można jakoś zrobić mieszankę żeby nie używać maki/skrobi kukurydzianej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 10 lat temu

  Nie upiekł mi się ten sernik, ser był surowy. Zrobiłam wszystko tak jak wyżej i nie udał się. Już myślałam, że to wina sera, ale wyraźnie pisze żeby wziąć twaróg z wiaderka tak też zrobiłam (kupiłam nawet troszkę lepszej marki), chociaż wszędzie piszą żeby serniki piec z kostek a nie z wiaderka. I święta bez ciasta :(

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kaziulka · 10 lat temu

  Witam, czy mango można zastąpić truskawkami? Ewentualnie jakim innym owocem? Pozdrawiam.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Wydaje mi się, że puree truskawkowe też może być.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marika · 10 lat temu

  Witam. Czy ten budyń mam zrobić czy dodać do masy serowej w proszku?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Jest napisane w pkt. 3 "budynie w proszku". Do sernika nie gotuje się budyniu, a jeśli w innych przepisach byłoby to koniecznie to będzie to wyraźnie napisane ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Łucja · 12 lat temu

  serniczek pyszny :) byliśmy zachwyceni!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 12 lat temu

  Zobaczyłam ten przepis i postanowiłam go wypróbować po raz pierwszy. Upiekłam go na Święta Bożonarodzeniowe. Wszyscy byli pod wrażeniem jego wyglądu jak i smaku..robiłam wiele serników ale z tego przepisu wyszedł mi najlepiej :) Polecam bardzo! I dziękuję za udostępnienie tego łatwego przepisu na tak cudowne ciasto! ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Łucja · 12 lat temu

  wspaniały sernik :) zrobię go na święta !! pozdrawiam!

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Majana · 12 lat temu

  Jaki słonecznie żółciutki! Piękny i z pewnoscią pyszny. :)
  Cudowne zdjęcia.
  Pozdrawiam:)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Janisia · 12 lat temu

  boski

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz