Ciasto na maślance z rabarbarem

Bardzo proste ciasto z dodatkiem maślanki. Ciasto jest dość zwyczajne, proste w smaku, nie za słodkie, ze smaczną, migdałową posypką. Dobrze smakuje z rabarbarem, ale można użyć również inne owoce. Polecam przy nadmiarze rabarbaru, jako szybkie ciasto do popołudniowej kawy.

Przepis pochodzi z tej strony.

Składniki:

• 375g mąki pszennej
• 375ml maślanki (temperatura pokojowa)
• 4 łyżeczki cukru waniliowego
• 220g cukru
• 3 jajka
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Posypka:

• 40g migdałów w płatkach
• 1 łyżka cukru

Dodatkowo:

• 70ml słodkiej, płynnej śmietany
• 30g masła
• ok. 500g rabarbaru
• 2 płaskie łyżki cukru

Sposób przygotowania:

1. Rabarbar umyć, obrać i pokroić na małe kawałki (ok. 1cm). Wymieszać z 2 płaskimi łyżkami cukru. Odstawić na bok.
2. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dalej miksując, dodać stopniowo maślankę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodawać po łyżce do ubitej masy. (Dodając mąkę, miksowałam dalej, na najniższych obrotach, niedługo, tylko do połączenia składników).
3. Ciasto przełożyć  do formy prostokątnej (ok. 40x 30cm) wysmarowanej margaryną i posypanej mąką. Na cieście rozłożyć rabarbar.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 180°C.
5. W tym czasie przygotować posypką. Wymieszać migdały z 1 łyżką cukru. Po 15 minutach pieczenia posypać ciasto posypką migdałową i piec dalej 20 minut.
6. Pod koniec pieczenia zagotować śmietanę z masłem. Zaraz po upieczeniu, gorące ciasto polać gorącą śmietaną, używając łyżki. Ciasto pozostawić do ostygnięcia.

Smacznego.

	Czas przygotowania:	około 25 min.
	Czas pieczenia:	około 35 min.
	Liczba porcji:	ok. 20
	Trudność:	łatwe
	Koszt:	niski