Makowiec z jabłkami

Makowiec z jabłkami znany jest również pod nazwą makowiec japoński. To moje ulubione ciasto z dzieciństwa, które piekła często moja babcia. Ten makowiec lubię szczególnie za to, że jest soczysty i bez żadnego ciasta na spodzie. Sama pyszna, wilgotna masa makowa.

Ciasto jest wysokie, dlatego proszę nie przerażać się ilością użytych składników. Jeśli ktoś woli, może je przygotować z połowy porcji i upiec w formie o wymiarach 24x 24cm.

• 500 g suchego maku (może być już zmielony)
• 300 g cukru pudru
• 800 g jabłek (waga przed obraniem)
• 12 łyżek kaszy manny (ok. 180 g)
• 12 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 250 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• aromat do ciast migdałowy (opcjonalnie)
• mleko do sparzenia maku (ok. 1 litra)
• cukier puder do posypania

1. Dno formy prostokątnej o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Mak zalać gorącym mlekiem (więcej niż do przykrycia), przykryć talerzykiem i pozostawić na co najmniej 30 minut (można na noc). Odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. (Można również mak gotować chwilę w mleku). Mak odcedzić na sitku wyłożonym gazą lub ściereczką i dobrze odcisnąć. Jeśli nie jest zmielony, należy go zmielić dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa, używając sitka o drobnych oczkach lub zmielić w malakserze typu Thermomix. (Zmielony mak jest już gotowy po odciśnięciu do dalszego przygotowania).
3. Jabłka umyć, osuszyć, obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odcisnąć z soku.
4. Oddzielić białka od żółtek.
5. Masło utrzeć z cukrem pudrem i żółtkami na jasną, kremową masę. Zmniejszyć obroty miksera i dodawać stopniowo kaszę mannę, jabłka, mak, kilka kropli aromatu i proszek do pieczenia.
6. Osobno ubić białka na sztywno i delikatnie wmieszać szpatułką do masy makowej.
7. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy.
8. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Pozostawić do ostygnięcia. Następnie można schłodzić w lodówce.

1. Chłodny makowiec posypać cukrem pudrem.

• 93 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Krystyna · 6 lat temu

  Zrobiłam ciasto rewelacja!!! Mięciutkie wilgotne i takie wysokie Ja polałam gorzką czekoladą i posypałam płatkami migdałów Dziękuję za przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":12,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Lola · 6 dni temu

  Czy jeśli będę pięć makowiec z połowy składników w formie 24x24 cm czas pieczenia jest taki sam czy powinnam go skrócić? Pozdrawiam 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 dni temu

    Taki sam, już tak piekłam😉

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 7 miesięcy temu

  Witam serdecznie, teraz jest kupny mak zmielony zaopatrzony , ktoś już taki używał do wypieku ? Dodaje się bezpośrednio suchy? 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 miesięcy temu

    Ja mielony używam najczęściej, bo mniej pracy z nim. W przepisie jest podane, że może być mielony. Postępuje się z nim tak samo jak z makiem w ziarenkach tylko już nie trzeba mielić. Proszę robić według przepisu.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Ewa · 7 miesięcy temu

      Dziękuję. Chodziło mi o to, że ten mak jest również parzony, ale już gdzieś doczytałam, że też należy go przed użyciem na nowo namoczyć, sparzyć żeby nie był suchy. 

      • {"set":null,"list":{"2":1}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 1 lat temu

  W sklepach,  tych lepszych jest mak mielony bez cukru i dodatków. Doskonały. Polecam

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 2 lat temu

  Makowiec japonski prosty a zarazem pyszny. Wyszedł. Wszystko ok. Polecamy!😍

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 2 lat temu

  Czy można nie  dodawać żółtek? 

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 2 lat temu

  Zamiast kaszy można dodać mąki ziemniaczanej, cukru można nie dawać wcale, dodać posiekane bakalie typu, śliwki suszone, daktyle, morele, rodzynki, wybrać słodką odmianę jabłek. Ja nie daję wcale proszku do pieczenia. Wystarczy ubitą piana z białek jaj i tak makowiec opadnie.

  • {"set":null,"list":{"2":6,"7":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 3 lat temu

  Upiekłam pierwszy raz. Wygląda jak na zdjęciu. Ciasto rewelacyjne - wilgotne, pulchne, smaczne, oryginalne. Łatwo je pokroić. Na pewno zagości w moim domu na dłużej.

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Irena · 3 lat temu

  Ja osobiście na 10 minut przed końcem pieczenia ubijamy biszkopt z 3-4 jajek i wylewam go na gorącą masę makową. Piekę jeszcze ok 15-20 minut w temperaturze 180*C. Ciasto zostawiam do ostygnięcia najlepiej na noc i fiku myku odwracam całość na drugi dzień i polewam czekoladą. Goście zawsze zastanawiają się jak ten lekki biszkopt wszedł pod spód 🙂🙃

  • {"set":null,"list":{"2":10,"4":3}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 3 lat temu

  Kolejny rok piekę to ciacho. Uwielbiam je bo jest wilgotne, bez mąki i ma dużo maku. Nadaje się do zamrożenie, jeśli przypadkiem coś zostanie po świętach 😉💖

  • {"set":null,"list":{"2":6}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jolanta · 3 lat temu

  Czy ktos piekl ten makowiec z masytej gotowej z puszki bo innych nie ma u nas.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Irena · 3 lat temu

    Oczywiście, że można zastosować masę z puszki zamiast parzyć mak i go mielić. Wychodzi równie pyszny. To bardzo stary przepis.

    • {"set":null,"list":{"2":2,"4":0}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Barbara · 3 lat temu

  Robie ten makowiec ale czasami mi peka z gory o co chodzi prosze moze mi ktos odpowie czy robie cos nie tak pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Marek · 2 lat temu

    Prawdopodobnie przez proszek do pieczenia. Ciasto mocno wyrasta i powstają pęknięcia. Do ciast ciężkich nie dodajemy proszku.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Justyna · 4 lat temu

  Pyszny. Najlepszy przepis

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 4 lat temu

  Przepis super. Ciasto wyszło rewelacyjne, dając 30 dag cukru i wyszło w sam raz.

  • {"set":null,"list":{"2":6}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 4 lat temu

  Rewelacja! Jest tak.pyszne.....wilgotne,miękkie.....

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 4 lat temu

  Mam pytanie jesli użyje masy makowej z puszki to cukru ile dac?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paulina · 4 lat temu

    Tez jestem ciekawa!!! (nod)

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Joanna Moderator · 4 lat temu

      Nie wiem czy taki makowiec wyjdzie na gotowej masie. One są różne, rzadkie i z niezdrowymi dodatkami. Wiem, że ułatwienie, ale można użyć maku już zmielonego i mieć pewność, że makowiec wyjdzie fajny. On jest tak wilgotny, że bałabym się próbować z gotową masą.

      • {"set":null,"list":{"2":3}}
      • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Jarka · 4 lat temu

    Ja wcale już nie dodawałam,bo mak w puszce już jest dosyć słodki

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Irena · 3 lat temu

    Ja dodaję 3/4 szklanki cukru

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 4 lat temu

  Czy można go zrobić z kruszonką? 🙂

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 4 lat temu

  Co dać zamiast kaszy manny, niestety nie mogę jej jeść

  • {"set":null,"list":{"2":5}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Zobacz na przepis bezglutenowy. Może tam są produkty, które tolerujesz: https://www.domowe-wypieki.pl/przepisy/ciasta/867-bezglutenowy-makowiec-z-jablkami

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Monika · 4 lat temu

    można dodać kaszę kukurydzianą, ja dodaję jeszcze wiórki kokosowe i płatki orzechów migdałowych

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Irena · 3 lat temu

    Kaszkę kukurydziana można dodać 

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka Olszak · 4 lat temu

  uwielbiam to ciasto i lubię eksperymenty tydzień temu piekłam z mega dojrzałymi bananami i wszyscy mówia , że wyszedł jeszcze ciekawszy . A dziś siedzi w piecu z domową marmoladą truskawkową .

  • {"set":null,"list":{"2":7}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Wiola · 4 lat temu

    Zamiast jablek?

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Danuta · 3 lat temu

    Witam czy zmniejsza pani cukier

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 4 lat temu

  Czy mogę dodać jablka tarte ze słoika? Nie były smażone, były tylko starte i zapasteryzowane, są całe kawałeczki i soku też trochę jest.

  • {"set":null,"list":{"2":4}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Sok musisz odcisnąć. Ja używam świeżych jabłek, wiec nie mogę zapewnić jak wyjdzie. Na pewno bym je odcisnęła dobrze z soku.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz

• 1
• 2
• 3
• 4