Seromakowiec z wiśniami

Pyszny seromakowiec z dodatkiem wiśni na cienkim, kruchym cieście. To połączenie sernika i makowca w jednym cieście. Masy serowej i makowej jest mniej więcej tyle samo. Ciasto jest smaczne, zwarte i wilgotne. Do tego wiśnie, które dodają uroku i soczystości.

Ciasto kruche:

• 100 g masła (lub margaryny), schłodzonego
• 45 g cukru pudru
• 200 g mąki pszennej
• 1 żółtko
• 1 łyżka* gęstej, kwaśnej śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego, schłodzonej
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa makowa:

• 350 g suchego maku zmielonego
• 100 g cukru
• 150 ml mleka
• 70 g masła
• 1 łyżka miodu

Masa serowa:

• 1 kg twarogu z wiaderka (u mnie Quark 20% tłuszczu), temperatura pokojowa
• 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru (ok. 37- 40g)
• 180 g cukru

Dodatkowo:

• 150 g wiśni ze słoika (waga po odsączeniu)

1. Dno formy o wymiarach ok. 35x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Odstawić na bok.
2. Przygotować masę makową: Mak wsypać do garnka, zalać mlekiem, dodać pokrojone na kawałki masło i cukier. Podgrzewać, mieszając, aż wszystkie składniki się połączą i masa będzie gorąca. Garnek ściągnąć z pieca, wmieszać miód, przykryć talerzykiem i pozostawić pod przykryciem na co najmniej 30 minut. Następnie odkryć i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
3. Przygotować ciasto kruche: Do miski wsypać mąkę, cukier puder, dodać pokrojone na małe kawałki zimne masło, żółtko, proszek do pieczenia i łyżkę kwaśnej śmietany. Zagnieść na jednolitą masę ręką lub robotem kuchennym.
4. Dno przygotowanej formy wykleić ciastem. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut, do zarumienienia, w temperaturze 180°C (grzałka góra- dół). Pozostawić do ostygnięcia.
5. Przygotować masę serową: W miseczce wymieszać cukier z budyniem w proszku. Do misy miksera przełożyć twaróg, jajka i cukier z budyniem w proszku. Zmiksować na gładką masę, tylko do momentu połączenia się składników.
6. Na kruchym cieście rozłożyć większą część masy makowej, robiąc kleksy. (Masę zlepić rękami, aby była bardziej zwarta i trzymała się). Całość zalać ostrożnie masą serową. Rozłożyć resztę masy makowej, robiąc kleksy i rozłożyć wiśnie.
7. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 170°C przy ustawieniach grzałki góra- dół. Ciasto studzić przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika.

• 2 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 11 miesięcy temu

  Ile dni wcześniej można upiec to ciasto?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 11 miesięcy temu

    Tak jak każdy sernik dzień, dwa, nawet 3 wcześniej.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż