Jagodzianki

Domowe jagodzianki. Miękkie, puszyste, delikatnie cytrynowe bułeczki drożdżowe pełne jagodowego nadzienia.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka, lekko ciepłego
• 50 g cukru
• 25 g świeżych drożdży
• 75 g masła, temperatura pokojowa
• szczypta soli
• 1 jajko (rozmiar M), temperatura pokojowa
• skórka starta z połowy cytryny

Nadzienie:

• 500 g jagód lub borówki amerykańskiej
• 3 łyżki cukru pudru

Lukier:

• 2 szklanki cukru pudru
• 4 łyżki wrzątku

Dodatkowo:

• 1 jajko
• 1 łyżka mleka

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 kopiatymi łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Resztę z 500g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajko, miękkie masło (pokrojone na kawałki), startą skórkę cytrynową i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto. (Można zagnieść ciasto ręcznie lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. Ciasto będzie dość rzadkie, ale powinno odchodzić od ręki).
3. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Po wyrośnięciu ciasto przełożyć na blat posypany mąką i uformować wałek. Wałek podzielić na 16 części. (Dzielę wałek na pół i każdą część znowu na pół itd., aż uzyskam 16 kawałków).

1. Jagody oczyścić i wymieszać z cukrem pudrem.
2. Każdy kawałek ciasta uformować w kulę i rozpłaszczyć ją na ręce. Na środku nałożyć dużą łyżkę jagód i zlepić brzegi, jak pieroga. Uformować podłużną bułeczkę.

1. Gotowe bułeczki układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia złączeniem do dołu, pozostawiając odstęp między nimi. (Bułeczki ułożyłam na dwóch blachach). Pozostawić do podrośnięcia na 10 minut.

1. W międzyczasie rozgrzać piekarnik do 180°C (grzałka góra- dół).
2. Bułeczki posmarować rozkłóconym jajkiem z mlekiem.
3. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 20 minut, do zarumienienia, jedną blachę po drugiej. (Bułeczki lubią pękać, ponieważ pakujemy w nie maksymalną ilość nadzienia. Wypływa trochę soku, ale bułeczki pozostają kształtne i pełne nadzienia).
4. Przygotować lukier: Rozetrzeć cukier puder (najlepiej przesiany) z wrzątkiem na gładką masę. Lekko ciepłe lub zimne jagodzianki polukrować.

• 223 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 8 lat temu

  Rewelacyjne... w 100% polecam i oczywiście dziękuję, że zechciałaś podzielić się swoim przepisem :lol:

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 8 lat temu

  Witam właśnie upiekłam jagodzianki z pani przepisu. Rewelacja !!! Moje córki nie mogły się doczekać i ten aromat skórki cytrynowej !!!
  Polecam przepis w 200 %. Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asiakr44 · 8 lat temu

  a czy moge jako nadzienia użyc sera bialego?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Tak, możesz zrobić masę serową.

    • {"set":null,"list":{"2":0,"3":0,"4":1,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Izabela · 8 lat temu

  Witam. Robiłam ostatnio jagodzianki wg przepisu i nie upiekły mi się w ogóle od spodu. Mimo wszystko próbowałam i z termoobiegiem i nagrzewanie od spodu i nic to nie dało - spód był biały - co może być przyczyną? Dodam że blaszka była wyłożona papierem do pieczenia ale to chyba nie ma znaczenia

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  OLA · 8 lat temu

  Pyszne, pierwszy raz robiłam jagodzianki i wyszły bardzo smaczne, lepsze niż mojej babci, czego bym się nie spodziewała. Dziękuję bardzo za przepis!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Alicja · 8 lat temu

  przepis prosty ,łatwy i przyjemny a bułeczki wyborne ,w życiu takich nie jadłam .Wielkie dzięki :)

  • {"set":null,"list":{"2":1,"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Danusia · 8 lat temu

  Dziękuję Joasiu za świetny przepis na ciasto drożdżowe. Właśnie upiekłam drożdżówki z truskawkami i lukrowaną kruszonką migdałową. Zapraszam do mnie na "degustację". ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tatiana · 8 lat temu

  Bułeczki przepyszne rozeszły się w ciągu jednego dnia.
  Jestem pod wrażeniem Pani talentu kulinarnego.
  Składniki w idealnych proporcjach.
  Korzystałam z wielu pani przepisów i zawsze idealnie wychodzi.
  Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Sylwia · 9 lat temu

  Przepis super , tylko z tego korzystam . Zawsze wychodzi

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  MIchał · 9 lat temu

  Robiłem dzisiaj i sa wysmienite lepszych nie jadłem ;-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  kasia · 9 lat temu

  Przepis jest fantastyczny! Chociaż pierwszy raz jak robiłam miałam problem z włożeniem dużej ilości jagód do jagodzianek, gdyż zmieszanie ich chwilę wcześniej z cukrem spowodowało, że po uformowaniu kilku bułeczek jagody puściły sporo soku, który wypływał mi z ciasta I nie mogłam dobrze zakleić. Polecam, zamiast mieszać całość z cukrem, nakładać suche jagody na ciasto, a następnie posypywać je lekko cukrem pudrem, wtedy do jednej bułeczki bardzo łatwo włożyć duuuużo jagód ;)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 9 lat temu

  Jagodzianki wyszły wyśmienicie, dawno tak pysznych nie jadłam. Robiłam 2 tyg temu, jednak dzisiaj robię powtórkę tylko z podwójnej porcji, bo ostatnio rozeszły się tak szybko, że nie każdy zdążył skosztować, dziękuje bardzo za przepyszny przepis :) pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 9 lat temu

  jagodzianki wyszły super!! dzięki za fajny przepis

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 9 lat temu

  Znowu upiekłam ale tym razem z jagodami, pycha, niebo w gębie. Dziękuję po stokroć za ten cudowny przepis i oczywiście z cały Twój blog. Pozdrawiam - Ela

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marzena · 9 lat temu

  Przepis rewelacyjny! Nie jestem mistrzem wypieków a jagodzianki wyszły przepyszne. Dziękuję

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Pati · 9 lat temu

  Znalazłam Twój przepis przez przypadek- skorzystała., Zrobiłam z jednej porcji lecz jak sie okazalo za malooo.. poszly zaa szybko i dorabialam jeszcze z podwojnej porcji. Wlasnie siedza w piecu a drugie rosna. Pychotka :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 9 lat temu

  Upiekłam dzisiaj z tego przepisu bułeczki z truskawkami. Niebo w gębie to mało powiedziane. Trafiłam na ten blog przypadkowo ale teraz będę już stałym gościem. Zaraz muszę Ciebie znaleźć na fejsie. Dziękuję i pozdrawiam - Ela

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bogumila · 9 lat temu

  Rewelacja. Przepis idealny. Maz jest zachwycony, ja dumna. Delikatnie pachnie cytryna. Casto ma proporcje perfekcyjnie
  dobrane. Gratulacje dla tworcy.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Bogusia · 9 lat temu

  Wypróbowałam z masą makową - wyszły obłędne :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  izabela · 9 lat temu

  dziś robiłam te bułeczki po raz pierwszy i nie wyszły mi idealne jak twoje wiekszość mi popękało ale są pyszne pyszne i jeszcze raz pyszne:-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 6
• 7
• 8
• ...
• 10
• Następne  →