Drożdżówki świnki

Drożdżowe, dziecięce bułeczki w kształcie świnek. Można przygotować je z dowolnym nadzieniem. Ja zrobiłam je z marmoladą. Nadadzą się na drugie śniadanie lub na przekąskę. Na pewno będą smakować każdemu dziecku i każde z chęcią po taką świnkę sięgnie.
Składniki:
- 500g mąki pszennej
- 30g świeżych drożdży
- 60g cukru
- 250ml mleka
- 60g masła
- 1 jajko
- szczypta soli
Dodatkowo:
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka mleka
- marmolada (lub dżem)
- czarna lub ciemna posypka cukrowa w kształcie kuleczek lub czekolada (do zrobienia źrenic)
Lukier:
- 1 białko
- cukier puder
Sposób przygotowania:
- Masło roztopić. Pozostawić do ostygnięcia.
- Mąkę wsypać do dużej miski, zrobić w środku wgłębienie i wkruszyć drożdże. Dodać cukier i lekko ciepłe mleko. Składniki w środku lekko zamieszać i przysypać lekko mąką z brzegów. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 10- 15 minut do wyrośnięcia. Kolejno dodać jajko, sól i roztopione masło. Zagnieść ciasto. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
- Wyrośnięte ciasto rozwałkować, na posypanym mąką blacie, na grubość ok. 4mm. Wykroić 20 krążków o średnicy 8cm i 10 krążków o średnicy 4cm. Z pozostałego ciasta wykroić uszy.
- 10 większych krążków ułożyć w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na każdym krążku rozłożyć marmoladę, pozostawiając odstęp od brzegu. Przykryć drugim, dużym krążkiem i mocno skleić brzeg.
- W małych krążkach, przeznaczonych na nos, zrobić dziurki. (Równo i łatwo da się to zrobić dużą, okrągłą końcówką do szprycy).
- Żółtka rozkłócić z łyżeczką mleka.
- Nosy i uszy posmarować rozkłóconym żółtkiem i przykleić (dobrze przyciskając) do dużych krążków. (Szczególnie zwrócić uwagę na uszy, aby dobrze się trzymały).
- Całe świnki posmarować pozostałym, rozkłóconym żółtkiem.
- Ciasto można pozostawić jeszcze na 15 minut do podrośnięcia. Jeśli jednak wycinanie zajęło nam dużo czasu i widzimy, że świnki są ładnie napuszone, możemy od razu je piec.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 200°C, aż ładnie się zarumienią. Po upieczeniu pozostawić do ostygnięcia.
- Przygotować lukier. Białko zmiksować najpierw z 1 szklanką cukru pudru. Kolejno miksując, dodać tyle cukru pudru, aby masa była dość gęsta i się nie rozlewała. (Można zrobić lukier również z połowy białka. Lukru potrzeba niewiele, tylko na oczy). Lukier przełożyć do woreczka do mrożenia i odciąć jeden róg. Zrobić oczy. Źrenice zrobić z czarnej posypki lub czekolady. (Jeśli używamy posypki, należy rozłożyć ją na jeszcze płynnym lukrze. Natomiast w przypadku czekolady, należy roztopić ją w kąpieli wodnej, przełożyć do woreczka do mrożenia i zrobić źrenice jak lukier będzie dobrze zaschnięty).
Smacznego.
Zmieniony przepis na podstawie przepisu z książki: „Backvergnügen wie noch nie”.
![]() |
Czas przygotowania: |
około 60 min. |
![]() |
Czas oczekiwania: |
ok. 60 min. |
![]() |
Czas pieczenia: |
ok. 15 min. |
![]() |
Liczba sztuk: |
10 |
![]() |
Trudność: | średnie |
![]() |
Koszt: | niski |
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.