Mocno aromatyczne ciasto świąteczne z kawałkami kandyzowanej skórki pomarańczowej, czekolady i z przyprawą korzenną. Ciasto jest miękkie, wilgotne i podchmielone.  Jest mocno nasączone whisky, dzięki której jest jeszcze bardziej aromatyczne i wilgotniejsze. Po upieczeniu i nasączeniu alkoholem należy ciasto zawinąć szczelnie i pozostawić do dnia następnego, aby przeszło smakiem. Jeszcze lepiej smakuje kilka dni po upieczeniu, a swoją świeżość zachowuje do tygodnia. Dlaczego Szkot? Może chodzi o whisky (szkocką), która jest użyta do ciasta? ;)

Składniki:

• 250g masła lub margaryny
• 250g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
• 4 jajka
• 1 łyżeczka przyprawy do piernika (kupnej lub domowej)
• szczypta soli
• 325g mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• 200g zmielonych migdałów
• 100g posiekanej lub startej na tarce czekolady (u mnie gorzka)

Dodatkowo:

• 8 łyżek whisky
• 2 łyżki cukru waniliowego
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Sposób przygotowania:

1. Skórkę pomarańczową posiekać drobno. Odstawić na bok.
2. Miękkie masło (margarynę) utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i szczyptą soli na puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym jajku.
3. Osobno w miseczce wymieszać przyprawę do piernika, mąkę, proszek do pieczenia, kakao, zmielone migdały, posiekaną czekoladę i skórkę pomarańczową.
4. Do utartej masy jajecznej dodać stopniowo suche składniki z miski. Mieszać krótko, tylko do połączenia składników. (Ciasto będzie dość gęste).
5. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26cm wysmarowanej margaryną i posypanej bułką tartą.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 60 minut w temperaturze 180°C. (Ciasto sprawdzić patyczkiem. Ja piekłam je 70 minut). Ciasto pozostawić do ostygnięcia.
7. Whisky, cukier waniliowy, cukier i kawę podgrzać w garnku. Mieszać, aby składniki się rozpuściły.
8. Ciasto ponakłuwać patyczkiem do szaszłyków lub wykałaczką. Polać ciepłą whisky, zawinąć szczelnie w folię aluminiową i pozostawić do następnego dnia.
9. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego.

Przepis pochodzi z książki: "So kocht Frau Antje heute".

	Czas przygotowania:	około 30min.
	Czas pieczenia:	około 60- 70 min.
	Liczba porcji:	około 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni

Powiązane przepisy

Szwajcarskie ciasto czekoladowe

Ciasto korzenne z pierniczków