Biszkopt z olejem

Wilgotny biszkopt z olejem to uniwersalny biszkopt do tortów i ciast z kremem. Jest miękki, puszysty, wilgotny i długo zachowuje świeżość. Jest cięższy niż klasyczny biszkopt. Przy nim można pominąć poncz lub dodać go niedużo, a tort nie będzie suchy. Wspaniały biszkopt. Można pokroić go na blaty już zaraz po ostygnięciu i nie będzie się tak kruszył jak inne biszkopty. (Najlepiej jest jednak, jak inne biszkopty, pozostawić go na noc lub co najmniej kilka godzin. Wtedy kroi się najłatwiej).

• 7 jajek (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 250 g drobnego cukru do wypieków
• 285 g mąki pszennej (lub w wersji kakaowej: 270 g mąki pszennej i 15 g kakao)
• 1 ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 60 ml oleju np. rzepakowego, temperatura pokojowa
• 100 ml wrzącej wody

1. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia (i kakao, jeśli będzie to biszkopt ciemny). Przesiać.
3. Całe jajka z cukrem ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 10 minut na jasną, kremową masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, wlewać cienkim strumieniem najpierw olej, a następnie wrzątek.
4. Zmniejszyć obroty na najniższe i dodawać mąkę z proszkiem miksując krótko, tylko do połączenia się składników.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku do suchego patyczka ok. 40 minut, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.
6. Biszkopt wyciągnąć z piekarnika. (Upieczony biszkopt wystaje lekko ponad formę). Gdy po chwili lekko opadnie do poziomu formy, odwrócić go do góry dnem na na kratkę kuchenną wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawić do ostygnięcia (najlepiej na całą noc).

1. Chłodny biszkopt oddzielić nożem od formy, wyciągnąć z formy i przekroić na 3 blaty.

• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 100 g drobnego cukru do wypieków
• 125 g mąki pszennej (lub w wersji kakaowej: 120 g mąki pszennej i 5- 7 g kakao)
• ¾ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 ml oleju np. rzepakowego, temperatura pokojowa
• 45 ml wrzącej wody

1. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia (i kakao, jeśli będzie to biszkopt ciemny). Przesiać.
3. Całe jajka z cukrem ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut na jasną, kremową masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, wlewać cienkim strumieniem najpierw olej, a następnie wrzątek.
4. Zmniejszyć obroty na najniższe i dodawać mąkę z proszkiem miksując krótko, tylko do połączenia się składników.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku do suchego patyczka ok. 30 minut, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.
6. Biszkopt wyciągnąć z piekarnika. (Upieczony biszkopt wystaje lekko ponad formę). Gdy po chwili lekko opadnie do poziomu formy, odwrócić go do góry dnem na na kratkę kuchenną wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawić do ostygnięcia (najlepiej na całą noc).

1. Chłodny biszkopt oddzielić nożem od formy, wyciągnąć z formy i przekroić na 2 blaty.

• 4 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 140 g drobnego cukru do wypieków
• 170 g mąki pszennej (lub w wersji kakaowej: 160 g mąki pszennej i 10 g kakao)
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 40 ml oleju np. rzepakowego, temperatura pokojowa
• 60 ml wrzącej wody

1. Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz. Odstawić na bok.
2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia (i kakao, jeśli będzie to biszkopt ciemny). Przesiać.
3. Całe jajka z cukrem ubijać mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 7 minut na jasną, kremową masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, wlewać cienkim strumieniem najpierw olej, a następnie wrzątek.
4. Zmniejszyć obroty na najniższe i dodawać mąkę z proszkiem miksując krótko, tylko do połączenia się składników.
5. Ciasto przełożyć do przygotowanej tortownicy i wyrównać. Piec w nagrzanym piekarniku do suchego patyczka ok. 35- 40 minut, w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół.
6. Biszkopt wyciągnąć z piekarnika. (Upieczony biszkopt wystaje ponad formę). Gdy po chwili lekko opadnie do poziomu formy, odwrócić go do góry dnem na na kratkę kuchenną wyłożoną papierem do pieczenia. Pozostawić do ostygnięcia (najlepiej na całą noc).

1. Chłodny biszkopt oddzielić nożem od formy, wyciągnąć z formy i przekroić na 3 blaty.

• 4 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iza · 1 lat temu

  Mam pytanie odnośnie przepisu, jak wyglądałby on w wersji bezglutenowej? Pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  izahe@poczta.fm · 1 lat temu

  Dzień dobry,Planuje jutro upiec ten biszkopt w wysokim rancie (nie mam tak dużej tortownicy) i nie ma szans by wystawał poza rant, by go odwrócić do góry nogami. Czy po prostu zostawić do przestygnięcia czy kombinować z odwracaniem?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 1 lat temu

    Zostawiłabym po prostu do wystygnięcia bez odwracania 😉

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Emilia · 3 lat temu

  Świetny biszkopt idealnie puszysty i wilgotny robiłam z 3 jaj. Będę wracać do tego przepisu. Czymy służy wrzoca woda bo 1 raz z tym się spotkałam?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż