Gryczane bułki bezglutenowe z siemieniem lnianym

Bułki na mące gryczanej. Są lekkie, puszyste, mocno porowate i wilgotne. Łatwe do przygotowania i smaczne. Polecam osobom na diecie bezglutenowej.

Ciasto drożdżowe:

• 10 g świeżych drożdży
• 400 ml zimnej wody
• 25 g płatków owsianych bezglutenowych
• 8 g siemienia lnianego
• 165 g mąki gryczanej
• ½ łyżeczki soli
• 10 g zmielonych łusek nasion babki jajowatej (Flohsamenschalen, gemahlen)

Dodatkowo:

• siemię lniane do posypania

1. Drożdże pokruszyć do miski i wymieszać z wodą.
2. Dodać płatki owsiane, siemię lniane, mąkę gryczaną, sól i zmielone łuski nasion babki indyjskiej. Wymieszać łyżką drewnianą. (Ciasto jest rzadkie).
3. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i pozostawić na ok. 2 godziny.
4. Przy pomocy dwóch łyżek formować z ciasta bułki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. (Ja posmarowałam ręce olejem i szybkim ruchem odrywałam po kawałku ciasta i przekładałam na blachę, robiąc wypukłą i w miarę okrągłą bułkę).
5. Bułki posypać siemieniem lnianym i pozostawić na ok. 30 minut do podrośnięcia.
6. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30 minut w temperaturze 230 °C (grzałka góra- dół). Upieczone bułki studzić na kratce kuchennej.

• 22 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  StelkaM · 1 lat temu

  Bezglutenowe ciasto dobrze jest czymś chwycić, jak widać na fotografii.
  Jeśli nie ma dostępnych płaskich foremek, to chociaż zrobić ze złożonej folii aluminiowej takie jakby obrączki/foremki do wycinania.
  Tu drugie podejście do bułek. Za późno przekładałam ciasto do foremek, było już porządnie "podziurkowane" (przy upałach trzeba czas wyrastania skrócić) i się nie trzymało kupy, ale i tak w foremkach się udało. Do foremek nakładałam pełno, ale oczywiście na płasko. Nie spodziewałam się, że te bułki aż tak wyrosną w czasie pieczenia.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  StelkaM · 1 lat temu

  Siemię do bułek, do środka, dobrze jest zmielić, wtedy ciasto po dwóch godzinach faktycznie trzyma się razem.
  Świetny przepis!

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Urszula · 1 lat temu

  Teraz piekę już tylko te, z babką jajowatą wychodzą raz większe. W foremkach do muffinek wychodzą idealne.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Urszula · 1 lat temu

  Nawet wyszły! Pierwsze bułki bez glutenu u mnie.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 1 lat temu

  Jestem za leniwa żeby formować bułeczki 🙈 Ten chlebek piekę zawsze. Pyszny.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 2 lat temu

  Ponieważ nie mogę drożdży to w zamian dałam bezglutenowy proszek do pieczenia. Czekałam te 2 godzinki po połączeniu wszystkich składników i ciasto zgęstniało bardziej. Wyszły przepyszne. Dziękuję.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Zenon · 2 lat temu

  Beznadziejny przepis... Sory ale drożdże do zimnej wody? Bez cukru? Jak tu ma cokolwiek wyrosnąć? Żałuję zmarnowanych składników i czasu...

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    StelkaM · 1 lat temu

    Coś zrobiłeś nie tak. Też ze zdumieniem czytałam przepis, ale zaryzykowałam i wszystko się udało doskonale, ku mojemu zdumieniu zresztą.
    Następnym razem jednak nie będę się bawiła w bułki i zrobię chyba w keksówce, mniej paprania ;-) 

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 2 lat temu

  Wyszły dziękuję ..pycha :)

  • {"set":null,"list":{"4":2,"2":2,"3":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Oliwia · 3 lat temu

  Tylko zmarnowane pieniądze i produkty, a szkoda. Szkoda czasu i chęci. Ja definitywnie odradzam, chyba, że komuś zależy na pływających zakalcach.

  • {"set":null,"list":{"3":1,"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 3 lat temu

  Przepis bardzo fajny ale na chlebek . Bułek bałam się robić bo ciasto jest płynne . Dodałam od siebie słonecznika i dynie i wyszło super . Polecam :)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ana · 3 lat temu

  Z tym przepisem jest cos nie tak. W ogóle mi nie wyrosly, byly nalesniki! Zrobilam wszystko zgodnie z przepisem a nawet dalam troche więcej mąki.. szkoda, wylądowały w koszu...

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Betty · 3 lat temu

  Zrobiłam raz tę bułeczki z małymi modyfikacjami i wyszły bardzo dobre. Nie trzeba żadnych foremek, tylko trochę użyć głowy. Bezglutenowe wypieki zachowują się zupełnie inaczej niż np. pszenne i to trzeba wziąć pod uwagę. Najpszym doradcą jest tu doświadczenie.

  • {"set":null,"list":{"2":5,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 3 lat temu

  Witam czy zastąpić babkę jajowatą?

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamil · 4 lat temu

  Ten przepis nadaje się do kosza ... Bułki wyszły do d...

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anka · 5 lat temu

  Dziś postanowiłam upiec bułeczki, a czytając wasze komentarze ( że ciasto bardzo jest lejące) , postanowiłam je upiec w silikonowych foremkach od babeczek... Wyszły mi piękne malutkie wypieki, bardzo smaczne i kształtne. Polecam takie rozwiązanie (ok)

  • {"set":null,"list":{"2":9,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joanna · 6 lat temu

  Fantastyczny przepis. Bułki niezbyt ładne (ponieważ ciasto jest lejące) ale za to przepyszne. Kompletnie smakują jak glutenowe :-). Ze względu na to że nie lubię bułek gryczanych dałam mąkę owsianą bezglutenową i trochę ziemniaczanej. Nie mniej przepis jest fantastyczny i co najważniejsze dla mnie - nie trzeba wyrabiać ręcznie!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maria · 7 lat temu

  czy zamiast babki można dodać nasiona chia? lub je pominąć?

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ania · 7 lat temu

  Czy podana ilość składników się zgadza? Ciasto wyszło bardzo rzadkie, lejące i nie możliwe jest uformowanie z niego bułek.

  • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Ciasto jest mocno luźne i nie da się z niego formować kulek, ale zobacz jak jest w opisie: można ciasto albo przenosić na blachę za pomocą dwóch łyżeczek, jak podaje autor lub jak to zrobiłam ja tj. odrywałam kawałek ciasta natłuszczonymi rękami i tak przenosiłam je na blachę, a następnie nadałam bułeczkom bardziej okrągły kształt.

    • {"set":null,"list":{"2":6,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ewa · 6 lat temu

    Potwierdzam, ciasto przelewa sie przez palce i nie jest mozliwe formowanie czegokolwiek, ukladanie/przenoszenie na blache-moge jedynie wlac na blache, lub tym bardziej odrywanie... bo jak oderwac wode od wody? Niestety...a taka mialam ochote na te bulki :(

    • {"set":null,"list":{"2":3,"3":0,"4":0,"5":0,"6":0,"7":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 7 lat temu

  Nie ma to jak domowe pieczywo :) Mam mąkę gryczaną, więc z pewnością wypróbuję ten przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż