Pomarańczowy sernik na zimno

Pyszny, kremowy sernik bez pieczenia z nutą pomarańczową. Jest bardzo prosty i szybki do przygotowania. Nie wymaga dodatku żelatyny. Ważne jest jedynie, aby użyć serka kremowego. Nie powinien to być twaróg, ani quark.

Spód ciasteczkowy:

• 200g herbatników pełnoziarnistych
• 1 łyżeczka cynamonu
• 90g masła

Masa serowa:

• 900g serka kremowego typu Philadelphia*
• 200g słodkiej śmietany 30- 36%
• 150g cukru pudru
• 1 pomarańcza

1. Herbatniki rozkruszyć na bardzo drobno. (Najłatwiej zmiksować je w malakserze lub blenderem na piasek. Można również włożyć je do woreczka do mrożenia i przy pomocy wałka rozkruszyć). Wymieszać z cynamonem.
2. Masło roztopić i od razu jeszcze gorące wymieszać z rozkruszonymi ciasteczkami.
3. Spód tortownicy o średnicy 26cm wyłożyć papierem do pieczenia (tj. najpierw nałożyć papier na spód tortownicy i następnie zacisnąć obręcz. Wystający papier obciąć). Ciasteczka wyłożyć do tortownicy i ugnieść na dnie. Wstawić do lodówki.
4. Zetrzeć skórkę z pomarańczy. Odstawić na bok.
5. Wycisnąć sok z pomarańczy. Odmierzyć 50ml i odstawić na bok.
6. Serek kremowy i śmietanę przełożyć do miski i zmiksować na gęstą, jednolitą masę. (Nie miksować za długo, aby krem się nie zwarzył). Pod koniec miksowania dodać cukier puder, a następnie sok i skórkę z pomarańczy.
7. Masę serową wyłożyć na ciasteczkowy spód i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na noc.

• 16 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 6 lat temu

  Sernik zrobiony dla męża do pracy :)

  • {"set":null,"list":{"2":3,"4":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Joannna · 2 lat temu

  Zrobiony i pyszny 😊

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 4 lat temu

  Jak długo ubijac masę serową tak mniej więcej?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 4 lat temu

    Tylko do połączenia składników na gładką masę, bez dodatkowego ubijania ;)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Nat · 6 lat temu

  900g serka? wydaje się strasznie dużo

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 6 lat temu

    To nie jest dużo na tortownicę o śr. 26 cm. Widać na zdjęciach, że sernik nie jest wysoki ;)

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Anna · 7 lat temu

  Czy śmietanę należy najpierw ubić i wtedy dodać do sera czy wlać płynna śmietanę i wtedy ubijac????

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Wlać płynną i ubić z serem.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Barbara · 8 lat temu

  Mam pytanie czy serek Philadelphia można zastąpić serkiem mascarpone?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 8 lat temu

    Z serkiem mascarpone na pewno wyjdzie, ale uważam, że smak będzie gorszy, powiedziałabym mdły. Mascarpone jest bardzo tłusty.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karolina · 9 lat temu

  Wszystko zrobiłam tak samo jak w przepisie...dobry serek i td. Niestety wyszła mi zupa serowa...?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Trudno mi w to uwierzyć, że z gęstego, stabilnego sera i bitej śmietany może wyjść konsystencja płynna jak zupa :(

    • {"set":null,"list":{"2":5}}
    • Odpowiedz

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Dorota · 3 lat temu

      Śmietanę trzeba ubić oddzielnie i delikatnie połączyć z serem zmiksowanym z cukrem. Śmietany można dodać pół kubeczka, albo użyć trochę żelatyny. (nod)

      • {"set":null,"list":{"2":2}}
      • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Martyna · 9 lat temu

  Czy zamiast serka philadelphia mogę użyć bielucha? Już w kilku przepisach tak zastąpiłam i wyszło dobre.

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 9 lat temu

    Zgadzam się, że Bieluch można używać tam, gdzie w przepisach jest serek typu Philadephia. Tutaj bałabym się go użyć. W tym serniku specjalnie jest użyty serek typu Philadelphia, żeby nie trzeba było dodawać żelatyny. Bieluch jest jednak mniej zwarty niż Philadephia i mam obawy, czy na nim sernik będzie się nadawał do krojenia.

    • {"set":null,"list":{"2":2}}
    • Odpowiedz
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Megii013 · 9 lat temu

  Wygląda bardzo pysznie))

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz