Cynamonowe ciasto drożdżowe do odrywania

Bardzo oryginalnie wyglądające, a zarazem łatwe do przygotowania ciasto drożdżowe z cynamonem. Drożdżowe kromki ciasta posklejane są klejącą, słodką warstwą z cynamonu, masła i cukru. Dzięki temu ciasto nie potrzebuje już innego, dodatkowego nadzienia. Bardzo łatwo się je robi. Jest przepyszne, szczególnie lekko ciepłe. Ciężko jest mu się oprzeć ;)

Ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki pszennej
• 150 ml mleka, lekko ciepłego
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant*
• 50 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka, temperatura pokojowa
• 50 g masła

Nadzienie:

• 70 g masła
• 100 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki cynamonu

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. W międzyczasie roztopić masło. Odstawić na bok.
3. Resztę z 400g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajka, roztopione masło (może być lekko ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty. Ciasto powinno być jednolite i elastyczne).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Formę keksową (o długości 25cm) wysmarować masłem. Odstawić na bok.
6. W międzyczasie roztopić 70g masła. (Można je lekko zezłocić). Odstawić na bok.
7. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany lekko mąką. Zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x 60cm. (Jeśli komuś nie uda się rozwałkować do wymiaru 60cm to może również zrobić 30x 50).
8. Ciasto posmarować roztopionym masłem (odkładając łyżkę masła na bok) i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem (odkładając również 1 łyżkę).

1. Ciasto pokroić wzdłuż krótszego boku na 6 pasków. (Otrzymamy 6 pasków o wymiarze 30x 10cm).

1. Paski ułożyć jeden na drugim.

1. Następnie pokroić je w poprzek na 6 kawałków. (Otrzymamy 6 kawałków o wymiarze 5x 10cm).

1. Kawałki wkładać do formy bokiem.

1. Formę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto wypełni formę.
2. Ciasto posmarować pozostałym masłem i posypać łyżką cukru z cynamonem.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Gdyby ciasto za szybko się rumieniło, można przykryć je z góry folią aluminiową). Po upieczeniu pozostawić na ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do ostygnięcia.

• 172 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Renata Soroczyńska · 17 dni temu

  podoba mi się pomysł. a jestem wybredna. Renata😍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 18 dni temu

  Bajka. Odkryłam właśnie swoje comfort food.. ❤️

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 28 dni temu

  Dzień dobry , czy mleko i masło mogę użyć ale bez laktozy do tego przepisu ? 

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 28 dni temu

    Tak, mogą.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 1 miesięcy temu

  Rewelacja!!! 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewa · 6 miesięcy temu

  Uwielbiam ten przepis robię te ciasto co tydzień 

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 1 lat temu

  Pycha!

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ga · 1 lat temu

  Wyszło pyszne! 

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  BOZENA KOZAK · 1 lat temu

  ciasto pyszne

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Patrycja · 2 lat temu

  Niestety ciasto wyszło mi mokre w środku... Za duża ilość masła w nadzieniu. Jednak samo ciasto dobre

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 2 lat temu

  Witam. Czy zamiast cukru brązowego mogę dać trzcinowy albo biały? Który lepszy. Dodatkowa kruszonka na wierzchu będzie pasować?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Katarzyna · 2 lat temu

    Ja zawsze daję brązowy cukier, z kruszonką nie próbowałam, bo nie chce mi się robić, ale na pewno też będzie pycha :)

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Ernesta · 1 lat temu

    Nie będzie kruszonka pasować do takiej harmonijki cynamonowej. Tu poszczególne „kromki” maja się dawać rwać, a kruszonka zalepi ci cała górę. Rób zgodnie z przepisem, nie kombinuj.

    • {"set":null,"list":{"2":1}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 2 lat temu

  Tyle razy piekłam to ciasto i dzisiaj pierwszy raz posmarowałam ciasto reszta maselka i posypałam cukrem z cynamonem przed wyrośnięciem (fail). Mam nadzieję że wyrośnie i nie wpłynie jakoś negatywnie na ciasto.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gosia · 2 lat temu

    Więc tak. Ciasto wyrosło. Wydaje mi się że jakoś specjalnie nie wpłynęło na smak. Mąż powiedział że skórka bardziej chrupiąca. Raz jeszcze dziękuję za super przepis. Ciasto jest przepyszne (heart)

    • {"set":null,"list":{"4":1,"2":4}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Dorota PL · 3 lat temu

  Piekłam to ciasto już kilkanaście razy i zawsze wychodzi doskonałe.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ela · 3 lat temu

  Świetny przepis 👍

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika · 3 lat temu

  To jest ciasto które pojawia się u nas co weekend! Ubostwiamy! Dziękuje za przepis

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Matylda · 3 lat temu

  Byłam u mojej koleżanki na działce i jej mama upiekła tą drożdżówkę. Zakochałam się i poprosiłam o przepis. Jutro będę piekła ❤️

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kinga · 3 lat temu

  Najlepszy cynamonowiec świata!❤️ Wczoraj upiekłam jeden, dziś piekę drugi. Robię na formę 30 cm, zatem dodaje ok 1/3 więcej składników i sprawdza się idealnie!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agas · 3 lat temu

  Robiłam dwa razy, ciasto wyszło super 🙂 dziękuję za przepis ❤ drugi raz robiłam pół na pół maka pszenna z owsiana. Smak minimalnie gorszy niż z samej pszennej ale mimo obaw wyszło dobre 🙂 polecam

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Iwona · 3 lat temu

  Udało się

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mirela · 3 lat temu

  Super przepis!!!! Super ciasto!!!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maciej · 3 lat temu

  Hej.. Zmodyfikowałem dałem skórkę z pomaranczy i sok z połowy pomarańczy i olejek migdałowy łyżeczkę... Wyszło kosmos..

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 8
• Następne  →