Ciasto budyniowe bez pieczenia

5 Komentarzy
Ciasto budyniowe bez pieczenia

Łatwe ciasto budyniowe na biszkoptach. Bardzo proste i szybkie do przygotowania, a w smaku lekkie i smaczne. To budyń z dodatkiem jogurtu (twarogu lub skyru), który nadaje mu kremowości i lekkiego orzeźwienia. Jeśli chcecie, możecie w budyń włożyć owoce, będzie bardziej orzeźwiające. Bez owoców ciasto też jest pyszne i kroi się łatwiej. Po tym co zaobserwowałam, dzieci wolą wersję bez owoców ☺

Składniki na formę kwadratową o boku. 24 cm:

Masa budyniowa:

  • 1 litr mleka
  • 150 g cukru
  • 3 opakowania budyniu waniliowego* bez cukru (każde po ok. 37- 40 g)
  • 500 g gęstego jogurtu typu greckiego 10%, twarogu z wiaderka, quarku lub skyru

Dodatkowo:

  • ok. 300 g podłużnych biszkoptów z cukrem (w wersji bezglutenowej: biszkoptów bezglutenowych np. Schär Savoiardi)
  • mleko do nasączenia biszkoptów ok. 400 ml
  • owoce np. truskawki**, maliny, borówki (opcjonalnie)
  • kakao lub cukier puder do posypania

Sposób przygotowania:

  1. Dno formy kwadratowej o boku 24 cm (polecam z odpinanym brzegiem) wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie zacisnąć obręcz.
  2. Mleko do nasączenia biszkoptów wlać do szerokiego naczynia takiego, aby wygodnie było w nim moczyć biszkopty (np. do głębokiego talerza lub płaskiej miseczki).
  3. Biszkopty zanurzać pojedynczo na krótko w mleku z obu stron i układać jeden obok drugiego na dnie formy, docinając je w razie potrzeby tak, aby wypełniły całe dno.
  4. Przygotować masę budyniową: 750 ml mleka wlać do garnka, dodać cukier i doprowadzić do zagotowania, mieszając od czasu do czasu, aby cukier się rozpuścił. W międzyczasie 250 ml mleka wymieszać trzepaczką z budyniami w proszku. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając trzepaczką, aby nie powstały grudki. Od zagotowania, gotować 1 minutę ciągle mieszając. Powstanie gęsty budyń. (Należy ciągle mieszać, aby masa się nie przypaliła i nie zrobiły się grudki).
  5. Gotowy budyń ściągnąć z pieca i od razu do gorącego dodawać jogurt (twaróg lub skyr) w 3 porcjach szybko mieszając trzepaczką.
  6. Gorącą masę wylać do formy. W masę można ewentualnie powciskać owoce (wtedy wyrównać budyń, przykrywając owoce). Szybko ułożyć drugą warstwę biszkoptów namoczonym w mleku. (Biszkopty należy ułożyć od razu na ciepłym budyniu, aby się do niego przykleiły).

2

3

4

  1. Ciasto pozostawić do ostygnięcia (aż forma będzie chłodna). Następnie włożyć do lodówki na conajmniej 4 godziny, aby masa stężała.
  2. Gotowe ciasto oprószyć kakao lub cukrem pudrem.

Uwagi:

* Można użyć również budyniu o innym smaku. Robiłam również na czekoladowym, ale według mnie z waniliowym jest smaczniejsze.

** Użyłam truskawek mrożonych. Kroiłam ciasto po 4 godzinach i truskawki były rozmrożone, a masa stężała.

Czas

Czas:

Czas przygotowania:
Czas oczekiwania:
Ilość porcji

Liczba porcji:

ok. 16

Trudność Trudność: łatwa
Koszt Koszt: niski
Ciasto budyniowe bez pieczenia Ciasto budyniowe bez pieczenia Ciasto budyniowe bez pieczenia
Wpisz treść komentarza...
Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub pisz komentarz jako gość
Ładowanie komentarza... The comment will be refreshed after 00:00.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Ewa · 10 dni temu
    Czy do masy można dodać galaretkę? 
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Agata · 10 miesięcy temu
    Niestety mi też nie wyszło czegoś brakuje w tym przepisie żeby masa się związała :-( zmarnowanie składników 
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Weronika · 11 miesięcy temu
    Mi masa budyniowa się nie związała - przepis troszkę zmodyfikowałam dałam 250 gramów dobrego sera i 1/2 szklanki pokrojonych w malutkie kawałeczki ananasa z puszki.   ( nie można było tak pokroić jak na fotkach ) ciasto stało całą noc w lodówce. W smaku była bardzo dobre tylko szkoda że nie dao się pokroić. Pozdrawiam.
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    Pat · 1 lat temu
    Zrobiłam i to jie ma prawa zastygnąć...