Bardzo smaczny zawijaniec drożdżowy z dużą ilością nadzienia. Zamiast suszonych moreli dałam tym razem suszone śliwki. To był bardzo dobry wybór. Śliwki świetnie pasują do masy makowej i dzięki nim masa jest jeszcze bardziej „soczysta”. Gorąco polecam.

Składniki:
Na ciasto drożdżowe:

• ¼ litra mleka
• 70g cukru
• 42g świeżych drożdży
• 500g mąki pszennej
• 50g miękkiego masła lub margaryny
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie:

• 100g orzechów włoskich
• 100g niesolonych orzechów nerkowca lub migdałów
• 100g suszonych moreli (u mnie śliwek)
• 250g masy makowej
• 1 jajko
• 1 łyżka płynnego miodu

Dodatkowo:

• 1 żółtko
• 2 łyżki mleka

Sposób przygotowania:

1. Z drożdży, ¼ litra lekko ciepłego mleka, 1 łyżki cukru i 2 łyżek mąki przygotować zaczyn. Przykryć i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia.
2. Resztę mąkę wsypać do dużej miski. Dodać miękkie masło, resztę cukru, cukier waniliowy, 1 jajko, sól i wyrośnięty zaczyn. Zagnieść jednolite ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
3. Orzechy zrumienić na patelni bez tłuszczu. Posiekać na drobno razem z morelami. Wymieszać z masą makową, miodem i jajkiem.
4. Ciasto drożdżowe rozwałkować na posypanym mąką blacie na prostokąt o wymiarach ok. 40x 50cm. Nadzienie rozsmarować na cieście pozostawiając odstęp od brzegów.

5. Ciasto zwinąć w roladę od dłuższego boku.

6. Roladę przeciąć wzdłuż, nie przecinając jednego końca. 

7. Rozcięte połówki zapleść ze sobą. Zawijaniec ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce.

8. Żółtko wymieszać z 2 łyżkami mleka i posmarować nim zawijańca.
9. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 35 minut w temperaturze 200°C. (Termoobieg: 175°C). Przed końcem pieczenia w razie potrzeby przykryć ciasto folią aluminiową.

Przepis pochodzi z gazety: „Rezepte pur“.

	Czas przygotowania:	około 50 min.
	Czas pieczenia:	około 35 min.
	Czas oczekiwania:	około 60 min.
	Liczba porcji:	około 16
	Trudność:	średnie
	Koszt:	średni
	Wartości odżywcze (porcja):	170 kcal Białko: 5g, Tłuszcz: 7g, Węglowodany: 22g

Powiązane przepisy

Makowiec zawijany

Wieniec orzechowy