Ciasto z cukinią (bez glutenu, laktozy i cukru)


Szybkie i bardzo proste ciasto z cukinią. Ciasto jest wilgotne i mega smaczne. Nie zawiera glutenu, laktozy oraz zwykłego cukru. Przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy tylko wymieszać składniki łyżką.
Składniki:
Ciasto:
- 200 g cukinii (waga po odcięciu końcówek)
- 175 g zmielonych migdałów (lub orzechów laskowych)
- 3 łyżki ksylitolu lub stewii
- 40 g posiekanych, dowolnych orzechów
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 50 g masła lub oleju kokosowego
- 3 jajka (rozmiar M) lub 2 jajka (rozmiar L)
Lukier:
- 2 łyżki soku z cytryny
- ok. 100 g cukru pudru z ksylitolu (lub zwykłego)
Sposób przygotowania:
- Formę keksową o długości 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
- Do miski przełożyć zmielone migdały, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, ksylitol i połowę posiekanych orzechów. Wymieszać łyżką.
- Cukinię zetrzeć na tarce o małych oczkach (na bocznej ściance) na drobne wiórki. (Możecie zetrzeć cukinię również na grube wiórki, ale wtedy ciasto nie będzie tak bardzo soczyste. Jak wolicie).
- Masło (lub olej kokosowy) roztopić w małym garnuszku na małej mocy palnika. Wlać do miski. Dodać jajka i startą cukinię. Wymieszać łyżką.
- Ciasto przełożyć do przygotowanej keksówki i wyrównać.
- Piec w nagrzanym piekarniku ok. 55- 60 minut, do suchego patyczka, w temperaturze 160°C, grzałka góra- dół.
- Po upieczeniu ciasto wyciągnąć od razu z piekarnika i pozostawić na ok. 15 minut w formie. Następnie chwycić za papier do pieczenia i wyciągnąć ciasto z formy. Pozostawić na kratce kuchennej do ostygnięcia.
- Przygotować lukier: Sok z cytryny utrzeć z taką ilością cukru pudru, aby powstał biały, gładki i gęsty, ale lekko lejący lukier. (Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty odrobinę soku).
- Lukier rozprowadzić na cieście i posypać resztą posiekanych orzechów.
Źródło: Na podstawie przepisu z książki: "Backen mit Gemüse", Parragon.
![]() |
Czas: |
Czas przygotowania:
Czas pieczenia:
|
![]() |
Ilość porcji: |
ok. 10- 12 |
![]() |
Trudność: | łatwa |
![]() |
Koszt: | średni |



Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.