Pączki serowe bezglutenowe


W ostatni weekend mieliśmy okazję pojechać na bal karnawałowy dla rodzin z dziećmi chorymi na Celiakię. Impreza była nieduża, bo na ok. 40 osób. Było miło i sympatycznie, a patrząc pod kątem wypieków, cały bufet przygotowany był naturalnie w wersji bezglutenowej. Pączki smażone były na miejscu i można było obserwować ich sposób przygotowywania, a dzieci miały zabawę przy ich lukrowaniu i dekorowaniu.
Bardzo ucieszyłam się, gdy otrzymałam wydrukowane przepisy. Poniżej prezentuję Wam jeden z nich, trochę przeze mnie zmodyfikowany.
Składniki na ok. 35 sztuk:
Ciasto:
- 3 jajka (rozmiaru M), temperatura pokojowa
- 70 g cukru
- szczypta soli
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- skórka starta z jednej cytryny
- 250 g twarogu zmielonego z wiaderka lub quarku, temperatura pokojowa
- 250 g uniwersalnej mąki bezglutenowej
- 3 płaskie łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
Dodatkowo:
- ewentualnie rodzynki lub kawałki jabłek (pominęłam)
- cukier puder do posypania
- tłuszcz do smażenia
Sposób przygotowania:
- Całe jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, kremową masę. Dalej miksując na najwyższych obrotach, dodać sól i skórkę z cytryny.
- Zmniejszyć obroty miksera i dodawać po łyżce sera.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dalej miksując, dodawać stopniowo do ubitej masy.
- Na końcu wmieszać delikatnie ewentualnie rodzynki lub jabłka.
- Rozgrzać tłuszcz w dużym garnku lub głębokiej patelni.
- Przy pomocy dwóch łyżeczek formować kulki i nakładać od razu na rozgrzany tłuszcz (ok. 170°C). Smażyć z każdej strony na złoty kolor.
- Wyjmować łyżką cedzakową i osączyć na ręczniku papierowym. Gdy lekko ostygną posypać cukrem pudrem.
- Pączki smakują najlepiej świeże.
![]() |
Całkowity czas przygotowania: |
|
![]() |
Liczba sztuk: |
ok. 35 |
![]() |
Trudność: | łatwa |
![]() |
Koszt: | niski |



Zaloguj poprzez ( Zarejestruj ? )
lub napisz komentarz jako gość.
Ładuję komentarz...
The comment will be refreshed after 00:00.