Pączki tradycyjne

Pyszne, klasyczne pączki. Są puszyste, mięciutkie i bardzo delikatne. Jak dla mnie lepsze niż z cukierni. Najszybciej znikają jeszcze ciepłe, chociaż na drugi dzień są również pyszne.

Ciasto na pączki można przygotować również wieczorem. W tym celu miskę z zagniecionym ciastem przykryć folią spożywczą i wstawić na noc do lodówki. Rano z wyrośniętego ciasta uformować pączki i pozostawić do wyrośnięcia.

Ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży lub 14 g drożdży instant
• 100 g masła (lub margaryny)
• 100 g cukru
• 4 żółtka
• 1 jajko
• 250 ml mleka
• 1 łyżka spirytusu (wódki lub rumu)

Dodatkowo:

• dżem lub powidła (u mnie powidła śliwkowe)
• olej do smażenia (1- 1,5 litra)

1. Przygotować zaczyn. Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 5 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. Roztopić masło (lub margarynę).
3. Żółtka, jajko i resztę cukru ubić na parze w kąpieli wodnej. (Ubijać ok. 10 minut. O ubijaniu na parze czytaj w uwagach).
4. Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać wyrośnięty zaczyn i masę jajeczną. Zacząć wyrabiać ciasto. Podczas wyrabiania, dodawać roztopione masło. Wyrobić ciasto na gładką, elastyczną masę. Pod koniec dodać spirytus i ponownie wyrobić. (Ciasto jest bardzo klejące. Najlepiej nie dodawać więcej mąki).
5. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu na ok. 40- 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypany grubo mąką blat i rozwałkować na grubość ok. 1 cm. Wykrawać z niego krążki o średnicy 7 cm. (Użyłam szklanki).
7. Na połowę krążków nałożyć nadzienie i przykryć pozostałymi krążkami. Brzegi dobrze zlepić.
8. Pączki układać na posypanym mąką blacie, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut. Pączki powinny być leciutkie i puszyste.

1. Smażyć partiami na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku z obu stron. (Tłuszczu musi być dużo, aby pączki swobodnie w nim pływały. Jeśli pączki będą dobrze napuszone, podczas pieczenia pojawi się charakterystyczna biała obwódka. Temperatura tłuszczu powinna wynosić ok. 175°C). Pączki wkładać wyrośniętą stroną w dół i smażyć ok. 2 minut z jednej strony.
2. Pączki układać na ręcznikach papierowych, aby tłuszcz ociekł.
3. Pączki posypać cukrem pudrem lub polukrować. Najsmaczniejsze są świeże. (Chcąc zrobić lukier należy 1 szklankę przesianego cukru pudru utrzeć z taką ilością gorącej wody, aby otrzymać lukier o pożądanej gęstości. Jeśli jest za rzadki dodać więcej cukru pudru, a jeśli za gęsty troszkę wody).

• 481 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  EcieePeciee · 2 lat temu

  Pierwszy raz robiłam paczki i jest to już mój ulubiony przepis ❤️ Bardzo dziękuje. Paczki smakowały wszystkim.

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  EcieePeciee · 2 lat temu

  Pierwszy raz robiłam paczki i jest to już mój ulubiony przepis ❤️ Bardzo dziękuje. Paczki smakowały wszystkim.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 3 lat temu

  Witam...wyprobowalam przepis i pączki są rewelacyjne ....zniknęły błyskawicznie

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ewelina · 3 lat temu

  Nie wiem jakim cudem komuś te paczki wyszły. Jak wyszły to szacun :D mi zamiast 20 ładnych poczusiów, wyszło 10 szt ufo pączków. Mimo dokładnego sklejenia, rozwalały się.. Na zewnątrz spalone a w środku surowe- temperatura i czas wg przepisu :(

  • {"set":null,"list":{"3":4,"2":0}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gosia · 3 lat temu

    U mnie dokładnie to samo. Mimo dobrego sklejenia , przy pieczeniu wszystko się rozchodziło. Więc nie wiem jak wszystkim wyszły takie piękne.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Asia · 3 lat temu

      Mi też się porozklejały (:| ;(

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Patrycja · 2 lat temu

        Mi to samo. Dobrze że to była próba przed tłustym czwartkiem ;)

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Sandra · 2 lat temu

      Pani piekła te pączki czy smażyła?

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Aleksandra · 2 lat temu

    Niestety coś musiałaś zrobić nie tak, napewno temperatura oleju za wysoka gdyż pączki są ewidentnie spalone. Ciasto wychodzi bardzo klejące polecam urywać kawałek ciasta i formować w ręce niewielkie kulki ponieważ ciężko jest rozwałkować ciasto które przykleja się do walka i stolnicy, trzeba użyć dodatkowo sporej ilości mąki a tego nie chcemy gdyż pączki będą twarde. Polecam jednak się nie poddawać, głowa do góry! Tylko ćwiczenie czyni mistrza!

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Kasia · 2 lat temu

    Dlatego ja nadziewam po upieczeniu, gdyż wszystko mi wypłynęło. A tak są idealne

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jagoda · 3 lat temu

  pierwszy raz robiłam sama pączki. szukałam przepisu, który miałby pozytywne komentarze i podpisuje się pod wszystkimi "och i ach " pączki są wspaniałe !!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 3 lat temu

  Super przepis❤️❤️❤️ dziękuję😉

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Aleksandra · 3 lat temu

  Czy Mleko można zastąpić wodą? (Dieta bez nabiału)

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Paulina · 1 lat temu

    Można, ja robiłam z wodą gazowaną albo sokiem pomarańczowym. Ale z innych przepisów.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosc · 3 lat temu

  Paczki beznadziejne. Robiłam kiedyś z innego przepisu i wyszły pyszne a te zbite twarde i do niczego

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gosc · 3 lat temu

    Po prostu nie umiesz gotowaćPozdrawiam

    • {"set":null,"list":{"2":1,"3":2}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    kasia · 3 lat temu

    niecierpliwa jesteś, dałaś im wyrosnąć?

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Magda · 3 lat temu

    Najlepsze pączki jakie w życiu jadłam. Chyba Pani się nie nadaje do pączków :)

    • {"set":null,"list":{"2":1,"4":0,"5":0,"3":0}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Tomek · 3 lat temu

  co zrobić żeby ciasto nie przyklejało się do rąk i do wałka

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Należy dobrze wyrobić ciasto, a przy formowaniu ręce, wałek i blat dobrze obsypać mąką. Ważne tylko, aby tej dodatkowej mąki nie wgniatać w ciasto, aby pozostało miękkie.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż

    • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
      
      Aga · 2 lat temu

      To co piszesz jest niemożliwe. Jak nie wgniatać w ciasto mąki, którą się obsypało ręce?

      • {"set":null,"list":[]}
      • Odpowiedz
      • Przekaż

      • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
        
        Joanna Moderator · 2 lat temu

        Chodzi o samo formowanie pączków, gdy ciasto jest już wyrobione. Obsypujemy ręce i blat, aby ciasto się mocno nie kleiło. (Dodatkowa mąka tylko na zewnątrz ciasta).

        • {"set":null,"list":[]}
        • Odpowiedz
        • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Edyta · 3 lat temu

  Cudne ☺ miekkie i puszyste.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Natalia · 3 lat temu

  Bardzo dobre (mm) jedynie następnym razem nadzieje je dopiero po upieczeniu bo pierwsze miały niedopieczone ciasto przy dżemie, wiec resztę piekłam dłużej. Troszkę ciemne wyszły ale i tak dobre :)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  G.C. · 3 lat temu

  Wyszły super

  • {"set":null,"list":{"4":1,"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Jola · 3 lat temu

  wszystko super tylko niektore nie chcialy sie posklejac probowalam tez patent z woda ale malo pomogl. Co radzicie? Najlepsze jakie jadlam.Dziekuje za przepis

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Jana · 3 lat temu

    Przepis wspaniały!!! Spróbuj posmarować białkiem , które zostało , u mnie wyszły perfekt👍🏻👌

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gość · 3 lat temu

  Nie zdążyłam zrobić zdjęcia. Takie dobre

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magdalena z Włocławk · 3 lat temu

  Dziękuje za przepis . Robiłam już trzy razy i za każdym wychodzą . Polecam każdemu

  • {"set":null,"list":{"4":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kamila · 3 lat temu

  Vyzkoušeno i v České republice, luxus! 👏👏👏👏👏👏👏Děkuji!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Czelo · 3 lat temu

  Jeśli komuś wyszły pączki z tego przepisu to gratuluję!!!!!!!!!! Moje się pełniły, są za słodkie za ciężkie. Poprzednio robiłem z innego przepisu, były luksus w porównaniu do tych. Po szybkim porównaniu stwierdzam ,że za dużo cukru, za dużo tłuszczu. Ogólnie przepis do bani. Nie róbcie z tego przepisu!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  • {"set":null,"list":{"2":2,"3":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Mama · 3 lat temu

    Po co tyle jadu w wypowiedzi. To tylko przepis na pączki, z resztą przepyszne! Może trzeba się pogodzić z własnym brakiem talentu do robienia pączków.Mnie jak pozostałym, wyszły pyszne.

    • {"set":null,"list":{"2":3}}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Jana · 3 lat temu

    Czelo! !!! Definitywnie TY popełniłeś mega błąd ! Przepis jest bardzo prosty, a paczki WSPANIAŁE !!!!!!!!!!!!!

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Gość · 2 lat temu

    Podzielam opinię, robiłam z dwóch innych przepisów i były super. Z tego...to zwykle racuchy nasiąknięte tłuszczem pomimo dodanego alkoholu. Nie jedne paczki w życiu robiłam i znam się na tym trochę.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 3 lat temu

  Czy można paczki po upieczeniu nadziać?

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 3 lat temu

    Tak.

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 3 lat temu

  Robie cieńsze krążki niż w przepisie, ale i tak paczki wychodzą wielkie. Pycha.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 3 lat temu

  Dwa razy robiłam paczki z tego przepisu, w obydwu przypadkach nie dałam spirytusu, ale byly wyborne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• ...
• 4
• 5
• 6
• ...
• 17
• Następne  →