Cynamonowe ciasto drożdżowe do odrywania

Bardzo oryginalnie wyglądające, a zarazem łatwe do przygotowania ciasto drożdżowe z cynamonem. Drożdżowe kromki ciasta posklejane są klejącą, słodką warstwą z cynamonu, masła i cukru. Dzięki temu ciasto nie potrzebuje już innego, dodatkowego nadzienia. Bardzo łatwo się je robi. Jest przepyszne, szczególnie lekko ciepłe. Ciężko jest mu się oprzeć ;)

Ciasto drożdżowe:

• 400 g mąki pszennej
• 150 ml mleka, lekko ciepłego
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży instant*
• 50 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka, temperatura pokojowa
• 50 g masła

Nadzienie:

• 70 g masła
• 100 g cukru brązowego
• 2 łyżeczki cynamonu

1. Przygotować ciasto drożdżowe: Lekko ciepłe mleko wymieszać z 1 łyżką cukru, pokruszonymi drożdżami i ok. 4 łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
2. W międzyczasie roztopić masło. Odstawić na bok.
3. Resztę z 400g mąki wsypać do dużej miski. Dodać resztę cukru, sól i wymieszać. Dodać jajka, roztopione masło (może być lekko ciepłe) i wyrośnięty zaczyn. Wyrobić ciasto, najlepiej mikserem lub robotem kuchennym, używając haka do zagniatania ciasta. (Miksować co najmniej 3 minuty. Ciasto powinno być jednolite i elastyczne).
4. Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5. Formę keksową (o długości 25cm) wysmarować masłem. Odstawić na bok.
6. W międzyczasie roztopić 70g masła. (Można je lekko zezłocić). Odstawić na bok.
7. Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat posypany lekko mąką. Zagnieść i rozwałkować na prostokąt o wymiarach 30x 60cm. (Jeśli komuś nie uda się rozwałkować do wymiaru 60cm to może również zrobić 30x 50).
8. Ciasto posmarować roztopionym masłem (odkładając łyżkę masła na bok) i posypać cukrem wymieszanym z cynamonem (odkładając również 1 łyżkę).

1. Ciasto pokroić wzdłuż krótszego boku na 6 pasków. (Otrzymamy 6 pasków o wymiarze 30x 10cm).

1. Paski ułożyć jeden na drugim.

1. Następnie pokroić je w poprzek na 6 kawałków. (Otrzymamy 6 kawałków o wymiarze 5x 10cm).

1. Kawałki wkładać do formy bokiem.

1. Formę przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż ciasto wypełni formę.
2. Ciasto posmarować pozostałym masłem i posypać łyżką cukru z cynamonem.

1. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 30- 35 minut w temperaturze 180°C, grzałka góra- dół. (Gdyby ciasto za szybko się rumieniło, można przykryć je z góry folią aluminiową). Po upieczeniu pozostawić na ok. 30 minut w formie, następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do ostygnięcia.

• 175 Komentarzy
• Regulamin
• Login

  • Ta strona
  • Facebook
  • Google
• Zarejestruj

• » Informuj mnie o nowych komentarzach Unsubscribe
• Najnowsze

  • Najlepsze
  • Najpopularniejsze
  • Najnowsze
  • Najstarsze
• Zwiń wszystko Rozwiń wszystko

• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Kasia · 5 lat temu

  Tyle razy co robilam zawsze wyjdzie. Przepyszne ciasto.

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Marta · 6 lat temu

  Ciasto przepyszne, ja jeszcze dodaje dynię i wychodzi piękny kolor :D

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Basia · 6 lat temu

  Pyszne ciasto. Uwielbiam cynamon, więc chwilę po odkryciu przepisu byłam już w kuchni. Będę wracała do niego bardzo często.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Mirarosa · 6 lat temu

  Serdecznie dziękuję za wspaniały przepis. Znika migiem.

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Maja · 6 lat temu

  Robię to już któryś raz, zawsze wychodzi pyszne.

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Asia · 7 lat temu

  Wyszlo pyszne !;) na poczatku ciasto mocno sie kleilo do walka ale posmarowalam walek olejem ;)

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agata · 7 lat temu

  Ciasto pyszne! Jaka szkoda, że mogłam spróbowałam jedynie odrobinkę bo niestety wyszedł mi zakalec :( czy to wina zbyt dużej ilości masła czy możliwe że źle wyrobiłam ciasto?

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    ania · 4 lat temu

    mogłaś zagotować drożdże, lub mogły być nieaktywne

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Magda · 7 lat temu

  Wiem że przepis umieszczony już dawno, ale może ktoś bardziej doświadczony mi podpowie bo zaczynam się dopiero uczyć wypieków... Podpowiedzcie, po upieczeniu ciasto zostawić w gorącym piekarniku czy odrazu wyjąć na "zimne" powietrze? Ewentualnie ile czasu trzymac je jeszcze w cieple? Z góry dziękuję za odpowiedź :) trzymajcie kciuki, jutro próbuje!

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

  • Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
    
    Joanna Moderator · 7 lat temu

    Od razu wyjąć ;)

    • {"set":null,"list":[]}
    • Odpowiedz
    • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Agnieszka · 8 lat temu

  Wiele razy piekłam to ciacho.Tym razem po upieczeniu lekko ponadrywałam i polałam czekoladą.W środku były też rodzynki i skórka pomarańczowa.Polecam i pozdrawiam :)

  • {"set":null,"list":{"3":2,"2":3,"5":1,"6":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  S. · 8 lat temu

  Cudowne. Smakuje jak kołacz. :-)

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Żaneta · 8 lat temu

  Super przepis. Ciasto pierwsza klasa POLECAM!!!

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Gosia · 8 lat temu

  Ciasto rewelacja. Gości na moim stole nie jeden raz. Super pomysł .

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Karola · 8 lat temu

  Te ciasto jest dziwne. Robilam z podanych proporcji i nie da sie tego wyrobic reka a co dopiero rozwalkowac. Wszystko sie klei

  • {"set":null,"list":{"2":3}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Katarzyna · 8 lat temu

  Witam,
  chciałabym upiec to ciasto, mam jednak pytanie. Czy można je upiec w prodzizu i wyjdzie? I da się je zrobić w tortownicy 26cm?
  z góry dziękuję za odpowiedź,
  pozdrawiam

  • {"set":null,"list":[]}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Smosia · 9 lat temu

  Pyszne, szybkie ciasto - pomijając czas wyrastania (ja swoje troszkę przetrzymałam i na dobre mu wyszło). Użyłam 1 saszetki drożdży instant, a do ciasta wlałam olej ryżowy zamiast roztopionego masła, reszta zgodnie z przepisem. Polecam, trzeba tylko pilnować by nie spalić wierzchu - lepiej formę ustawić troszkę niżej w piekarniku. Dziękuję za pyszny i łatwy pomysł :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Monika Zielińska · 9 lat temu

  Kolejny fantastyczny przepis. Korzystam z Pani przepisów już dwa lata i jeszcze nie zdarzyło mi się aby jakikolwiek przepis z Pani stron (zarówno z domowych wypieków, jak i z domowego gotowania) mi nie wyszedł. Rozpoczęłam swoją przygodę z gotowaniem od razu trafiając na Pani stronę i od laika dziś uchodzę w rodzinie za fantastyczną kucharkę, za co bardzo dziękuję :)
  
  Ciasto cynamonowe zrobiłam wczoraj pierwszy raz - oprócz atrakcyjnego wyglądu jest też świetne w smaku. Z racji, że szybko się rozeszło - dziś robię drugie podejście. Tym razem jednak spróbuję nasmarować go zamiast masłem to własnoręcznie robionym musem jabłkowym :) Jedyne co to musiałam u siebie dodać więcej mąki niż w przepisie bo ciasto było za rzadkie, ale to zapewne zależy od rodzaju mąki :)
  
  Pozdrawiam serdecznie

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Teresa · 9 lat temu

  Właśnie dzisiaj upiekłam.Cudowne!!!Moja modernizacja polegała tylko na tym, że użyłam masła klarowanego,cukier zastosowałam trzcinowy drobny i do cukru z cynamonem dodałam około pięć łyżek zmielonych migdałów/ dałam na intuicję/.W domu pięknie pachnie, a mój mąż co rusz chodzi do kuchni po następny kawałek.A we mnie jest radość, bo to ciasto poprawia humor.Dziękuję za ten przepis

  • {"set":null,"list":{"2":2}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  izabela · 9 lat temu

  znakomite. zazwyczaj słabo wychodzą mi wypieki, ale tym razem usłyszałam "mogłabyś je częściej piec.." Nareszcie! Serdecznie dziękuję za przepis :)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  PyziowaMama · 9 lat temu

  To ciasto jest ulubionym wypiekiem mojej rodziny. Po upieczeniu pięknie pachnie w całym domu. P O L E C A M

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż
• Ten komentarz nie został jeszcze opublikowany
  
  Ola · 9 lat temu

  Zrobiłam je tydzień temu i wyszło obłędne, mięciutkie i pachnące, bardzo polecam przepis i całego bloga :-)

  • {"set":null,"list":{"2":1}}
  • Odpowiedz
  • Przekaż

• ←  Poprzednie
• 1
• 2
• 3
• 4
• ...
• 8
• Następne  →