Dość zwyczajna babka z jagodami leśnymi lub borówką amerykańską. Jest wilgotna, dzięki dodatkowi jogurtu naturalnego i mięciutka. To takie szybkie ciasto do kawy, jeśli najdzie nas ochota na coś słodkiego.

Przygotowując tę babkę (jak również inne babki) należy pamiętać, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową.

• 250 g jagód lub borówki amerykańskiej
• 160 g masła (lub margaryny), temperatura pokojowa
• 120 g cukru
• ½ łyżeczki cukru waniliowego
• 3 jajka (rozmiar M), temperatura pokojowa
• 100 g jogurtu naturalnego, temperatura pokojowa
• 270 g mąki pszennej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

1. Formę keksową (o długości 30 cm) wysmarować masłem i posypać mąką lub bułką tartą. Odstawić na bok.
2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i najlepiej przesiać.
3. Jagody umyć i dobrze osuszyć.
4. Miękkie masło, cukier i cukier waniliowy utrzeć mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę.
5. Dalej miksując na wysokich obrotach, dodawać po jednym jajku.
6. Dodać jogurt, a następnie mieszankę mączną, mieszać tylko do połączenia się składników.
7. Połowę ciasta wyłożyć do formy. Na cieście rozłożyć połowę jagód. Kolejno wyłożyć resztę ciasta i na wierzch resztę jagód.
8. Ciasto naciąć wzdłuż nożem na głębokość ok. 1 cm.
9. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 45- 50 minut w temperaturze 180°C (termoobieg: 160°C), do suchego patyczka. Po upieczeniu, ciasto pozostawić w formie, aż będzie lekko ciepłe. Następnie wyłożyć na kratkę kuchenną i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.